日本橋蛎殻町すぎたは、寿司職人の杉田孝明さんがにぎるお寿司で、食べログ全国最高位を獲得しています。
お店の場所はどこで、値段はおいくらぐらいするのでしょうか？
また、ご主人の杉田孝明さんの経歴や本も出版されているそうですが、どんな本なのでしょうか？
気になりますので調査してみましたのでご紹介します。
寿司職人・杉田孝明の経歴を紹介！
凄腕の寿司職人の杉田孝明さんです。
寿司職人の杉田孝明さんの簡単なプロフィールです。
【名前】杉田孝明(すぎたたかあき)
【生年月日】1973年生まれ
【出身】千葉県
【出身高校】千葉県商業高等学校
中学2年のときに小林薫さんが寿司職人を演じる「イキのいい奴」というドラマを見て寿司屋がかっこいいと思ったそうです。
高校生の時にたまたま寿司屋でバイトをした際に寿司屋になると決心し、高校卒業後日本橋の「都寿司」に修行に出ました。
「都寿司」のご主人には寿司だけでなく、人としての生き方から教わり、12年後に暖簾分けしてもらい独立しました。
独立後10年経った頃、女将さんのお父さんが倒れてしまします。
女将さんのお父さんは洋食屋「テキサス」を営業していましたが、続けられなくなったため、家族で相談後に洋食屋を寿司屋に改装し、現在の寿司屋「すぎた」となります。
今や予約がなかなか取れない人気店になっています。
(引用元：日刊ゲンダイ https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/249072/2)
杉田孝明の店すぎたの場所はどこで値段は？
なかなか予約が取りにくい寿司店「すぎた」の場所とお値段は次のとおりです。
「すぎた」の場所
住所：東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
＜アクセス＞
水天宮前駅4番出口から徒歩約2分
水天宮前駅から105m
1人前の値段は？
お一人の予算は25,000円～35,000円とのことです。
かなりの高級寿司ですね。
お店は地下1階にあります。
小肌は非常に美味しそうです。
たまごも普通のお寿司と雰囲気がかなり違います。
さすがに芸術的で美味しそうです。
これほどの高級店ですが予約が取れないとのことで、どれだけ人気なのでしょうか。
杉田孝明の出版した本も紹介！
寿司職人として杉田孝明さんは本も出されています。
この本には杉田孝明さんの寿司店「すぎた」が人気店となった真髄が書かれています。
特に酢飯にはかなりのこだわりがあるようです。
もし、お店に行く予定がある場合は、事前に読んでおくとお寿司もより楽しめるかもしれません。
今回は、超人気の高級寿司店「すぎた」とご主人の杉田孝明さんについて、プロフィールや経歴、出された本について紹介しました。
またお店の場所や価格もご紹介しました。
高級寿司店、一回言ってみたいですね。
この記事がお役に立ちましたら幸いです。
